Gwyneth Paltrow visszaengedte az étrendjébe a szénhidrátokat, miután az utóbbi években extrém diétát tartott. A színésznő a Goop podcast legutóbbi adásában beszélt arról, hogyan újabb életmódváltáson van túl.
Paltrow évekig a paleo diéta híve volt, amely arra az elvre épül, hogy ha úgy étkezünk, mint őseink, azaz feldolgozatlan, friss alapanyagokból készülő ételeket fogyasztunk, kerülve a tejterméket, a cukrot, a gabonát, azzal csökkenthetjük bizonyos betegségek kockázatát, és egészségesebbek lehetünk.
A színésznő elmondása szerint férjével, Brad Falchukkal együtt néhány éve kezdték el a diétát, viszont mára belefáradt a szigorú étrendbe. „Bevallom, mostanában egy kicsit elegem lett belőle és újra eszem kovászos kenyeret, néha egy kis sajtot is, sőt néha még tésztát is. Ennyi idő után már úgy éreztem, itt az ideje egy kis lazításnak” – mondta a színésznő, aki arról is beszélt, hogy egy időben nemcsak a paleót követte, hanem átállt a makrobiotikus étrendre is, ami a japán hegyi falvak étkezési szokásait követi: szezonális alapanyagokat, sok halat, rizst és zöldséget fogyasztott.
„Megszállottja lettem az egészséges táplálkozásnak. Akkoriban úgy éreztem, megtaláltam a titkot, amit mindenkivel meg akartam osztani – apámmal, a családommal, a barátaimmal.”
Paltrow szerint az apja torokrákja is szerepet játszott abban, hogy elkezdett extrém módon az egészséges életmóddal foglalkozni, most azonban az élet és az egészség kérdései bonyolultabbá váltak.
A színésznő egy 2023-as interjúban azt is elárulta, hogy napi 12–16 órás böjtöt tartott, és egy időben napi 4 litert is ivott az általa „szakrális” víznek nevezett folyadékból. Ezzel kapcsolatban több egészségügyi szakember is figyelmeztetett, hogy a módszerei nem mindenki számára követhetők és hosszú távon nem feltétlenül egészségesek.
A BBC megkérdezte Priya Tew-t, a brit Dietetikus Szövetség szóvivőjét Paltrow extrém étrendjéről. Tew elmondása szerint a színésznő jól döntött, amikor lazított a diétáján, a szakember felhívta a figyelmet arra, hogy a szénhidrátok kulcsfontosságúak az energiaszint fenntartása, az egészséges bélflóra, és a B-vitaminok felszívódása szempontjából.
