Tizenharmadik lett Magyarország az idei Bocuse d'Oron, a legjobb tál különdíjával

Huszonnégy országból tizenharmadik lett Magyarország az idei Bocuse d'Oron, de a magyar csapat kapta a legjobb tál különdíját.

Az első három helyezett Franciaország, Dánia és Svédország lett a gasztronómiai versenyen.

A magyar csapat vezetője Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese volt. Commis-ja a siófoki Fodor Noel, a coach pozícióját Szabó László töltötte be, a csapatelnök pedig a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous-chefje, Dalnoki Bence volt. Dalnoki az előző versenyen bronzérmes lett.

„A táltémához őzgerincet kell készíteni, amelyet egy darabban, csontosan kell felhelyezni a tálra, és kötelező felhasználni hozzá a két szüzet is. Őzlapockából egy pitét is kell prezentálni, és fel kell használni egy egész libamájat. Kötelező egy olyan gyümölcsös köretet is elkészíteni, amely az adott ország konyhájára jellemző. És kell egy side dish-t is prezentálni, amelyben teát kell használni, és kötelezően töltött tészta kíséretében tálalni. A tányértémában egy zelleres, halas, homáros minitállal kell lenyűgözni a zsűrit” – mondta a Nők Lapjának a verseny előtt Kelemen Roland.

Így festett a magyar csapat munka közben: