A tavaly Michelin-csillagot kapó őriszentpéteri Pajta lett az idei Év Étterme a Dining Guide szerint. Az étterem a skandináv ihletésű, fenntartható „farm-to-table” koncepciójával és az Őrség gasztroértékeire építő szemléletével emelkedett ki a mezőnyből – értékelt a Dining Guide.
Az étteremkalauz legfrissebb kiadása a hazai gasztronómiai szcéna változásaira reagálva új kategóriákkal és díjakkal bővült. Idén először külön toplista készült a legjobb pizzériákról is.
Az Év Étterme díj odaítélésének feltételei tavaly jelentősen megváltozott, nem a TOP10-es lista legmagasabb pontszámmal rendelkező étterme kapja a díjat, hanem az a listán szereplő hely, ami több szempont figyelembevételével is a legkiemelkedőbb teljesítményt nyújtja.
A legtöbb pontot elért vidéki étterem a tatai Platán Gourmet lett, a legjobb pizzázónak járó díjat pedig az encsi Anyukám Mondta vehette át.
TOP10+2 Étterem:
- Platán Gourmet Étterem
- Rumour By Rácz Jenő
- Pajta
- 42 Restaurant
- SALT
- Babel Budapest
- Essência Restaurant – Tiago & Éva
- Sauska 48
- Borkonyha Étterem
- Costes Downtown
- Spago Budapest By Wolfgang Puck
- Costes Restaurant
Különdíjak
- Best Of The Best Restaurant: Stand
- Az Év Szerethető Étterme: Alelí Budapest
- Az Év Fenntartható Étterme: SALT
- Az Év Legjobb Pizzája: Anyukám Mondta
- Az Év Ifjú Séftehetsége: Tóth Keve, Casa Christa
- Az Év Szervizembere: Becker Gábor, Kollázs Brasserie & Bar
- Az Év Sommelierje: Kiss Ferenc, Alelí Budapest és Bibo Budapest
A Pajtában a Telex is járt tavaly, akkor azt írtuk, hogy az étterem különleges adottságai és természetközeli szemlélete önmagukban is emlékezetes élményt nyújtanak, de a séfváltással a korábban hiányzó fine dining összhang is megérkezett.
