Liliputi hamburgerek és a minikoktélok jelennek meg az étlapokon a fogyókúrás gyógyszerek terjedése miatt

New York menő éttermeiben valami furcsa dolog történik: egyre több helyen jelennek meg a menükön miniatűr burgerek pár szem krumplival, tálak törpe kenyerekkel és pár falat hússal, gyűszűnyi koktélokkal és gyerekadag sörökkel kísérve. A Clinton Hall nevű söröző és sportbár hálózat például 2 unciás, vagyis 56 grammos húspogácsával készült hamburgert és 1,5 unciányi krumplit kínálnak a nemrég bevezetett „ici-pici-mini-menüben”, a Back Bar és a Fleur Room nevű manhattani koktélbárok pedig féladagos martiniket árulnak.

A New York Times cikke szerint az éttermek és bárok nem a francia haute cousine legendásan kicsi adagjait akarják kifigurázni, hanem az étvágycsökkentő, úgynevezett GLS-1 hatóanyagú fogyókúrás gyógyszereket szedő vendégeknek akarnak kedveskedni. Belőlük pedig egyre több van az Egyesült Államokban, egy friss felmérés szerint az amerikaiak 8-10 százaléka szed valamilyen étvágycsökkentő gyógyszert, 30 százalékuk pedig már elgondolkodott rajta, hogy szednie kellene – nem véletlen, hogy ezek gyártása a gyógyszeripar legnagyobb üzlete lett a 2020-as években.

Ezek az egyre népszerűbb készítmények madárétkűvé teszik szedőiket, akik pár falat étel és pár korty ital után úgy érzik, egyszerűen nem bírnak többet legyűrni. Mindez ahhoz is vezet, hogy az ilyen gyógyszereket alkalmazók nem szívesen mennek étterembe, hogy egy csomó pénzt kifizessenek egy tál ételért, aminek a nagy részét otthagyják.

Az éttermek viszont nem szeretnének lemondani ezeknek az embereknek a pénzéről, így nagyjából hasonlóan kezelik őket, mint a vegetáriánusokat és vegánokat: inkább külön fogásokat készítenek csak nekik, minthogy vendégeket veszítsenek. Így jönnek a miniburgerek, falatka focacciák, és a négyfős tálak, amiktől ránézésre egy közepes étvágyú kisiskolás is éhen maradna. És a féladagos koktélok, mini martinik, Snackquinik és egyebek ugyanis az étvágycsökkentő gyógyszerek az alkohol iránti vágyat is jelentősen visszafogják. Egyelőre pedig, úgy tűnik, van is kereslet az ilyen mini termékekre, még ha az áruk nem is felhasznált alapanyagokkal arányosan kisebb.

Bár nem reprezentatív, de az Otto's nevű londoni francia étterem adatai alapján ki tudunk indulni abból, mekkora igény van az ilyen, méretcsökkentett menükre: az étterem elég limitált számban fogadja a vendégeket, hetente 40 fő vacsorázhat a teljes degusztációs menüt nyújtó étteremben. Amióta bevezették a „kisétkű menü” névre keresztelt ételsorukat, hetente nagyjából 6 fő (a vendégek 15 százaléka) inkább ezt rendeli.