Ács Bori
Csúcséttermekben főzött, aztán egy bükki falu kocsmájából csinált bisztrót
Top minőségű töltött káposzták, diós gubák és harcsapaprikások fenn a hegyekben. A mályinkai Iszkor és az alapítók, Pohner Ádám és Kun A. Luca története egészen meseszerű, 2023-ban szinte hihetetlen...
Telex Neked #97: Elment TGM és Lollobrigida
Ez a itt Telex heti hírlevele a január 12. és 18. közötti fontosabb történésekről.
Tofu minek van?
Mi ez a furcsa növényi sajt a hűtőpultokban, miért jó venni belőle, és hogyan lesz a legfinomabb? Ropogósan, lágyan, salátának és főételnek, csípősen és hűsen: megmutatjuk, miért jó dolog a tofu.
Elronthatatlan receptek, kezdőknek: a sült krumpli, ami kívül ropog és belül krémes
Hogyan lesz a legjobb a sült krumpli, ha nem akarom bő olajban sütni, de félek, hogy kiszárad, kemény marad, vagy egyszerűen csak unalmas lesz? Sültkrumpli-lecke kezdőknek.
Mindenbe kell egy kis (magyar) citrom, héjastul-levestül
Ha már sikerült olyan citromhoz jutni, amelynek minden részét fel lehet használni, akkor így is teszünk. Egészben, héjastul-levestül sütjük zöldségekkel, főzünk belőle citromkrémet, spagettit.
A legkrémesebb tejberizs titka
Égett már le, maradt kemény belül vagy híg kívül, pedig lágy, pudingos, illatos tejberizsekről álmodik? Itt a bolondbiztos módszer.
Miért akkora dolog, hogy tőlünk 1000 km-re bezár a világ legjobb étterme?
A koppenhágai Noma akkora hatással volt a világ gasztronómiájára, hogy még az olvasóink táplálkozását is befolyásolta (észrevétlenül). Úgy is, ha valaki sosem járt még csak Michelin-csillagos...
I have to prove that I can do the same things as men
Women are hard to find in restaurant kitchens – three Hungarian female chefs and a restaurant confectioner tell us what might be the reason for this and why it is so difficult, and yet beautiful to...
Nemcsak egészségesebb, de spórolhatunk is, ha csak azt és csak annyit eszünk, amennyire szükségünk...
A világ táplálkozási irányelvei szerint ettünk pár napig, mindent kimértünk, kiszámoltunk. Jól lehet-e lakni az eszményi egészséges étrendet követve? És mennyit spórolhatunk, ha elhagyjuk a tiltott...
Elronthatatlan receptek, kezdőknek: a legfinomabb paradicsomos spagetti
Harapni való tésztán fényes, édes-savanykás paradicsomszósz, tíz perc összidő alatt. Nem létezik ennél gyorsabb, jobb fogás, de hogyan lesz a legegyszerűbb módon a legjobb?
