Gasztro
2025-ben is keresik a Balatonon az Év Strandételét
A Balatoni Kör hirdette verseny zsűrijében idén is ott lesz a Telex munkatársa.
Mire jó a gőz a konyhában?
És miért nem csak látványelem a bambuszpároló? Minden, amit tudni kell a kerek, fonott eszközök és a gőz áldásos hatásairól, és arról, mit, hogyan érdemes benne készíteni.
Az őriszentpéteri Pajta lett az idei Év Étterme a Dining Guide szerint
Az idei évtől már pizzázókat is ajánl a gasztronómiai kalauz.
Mitől olyan büdös, és mégis a legfinomabb magyar sajt a pálpusztai?
Semmi köze nincs Pálpusztához, családi viszályokat szít, a hazai gasztronómia kineveti, pedig a legkarakteresebb, legkülönlegesebb magyar sajt, ami erős szaga miatt vált stigmatizálttá.
Datolya: ahol a gasztrovideók és az ókori gasztronómia összeérnek
Divat lett datolyát enni: nemcsak azt fedezte fel a TikTok- és Insta-reelek világa, hogy finom, de azt is, hogy egészséges. A hype annyira jogos, hogy már megvan 3000 éves. Hogyan ér körbe a...
A gluténmentes kenyér, ami nem helyettesít, hanem akar valamilyen lenni
Glutén nélkül kenyeret sütni szinte lehetetlennek tűnő kihívás, kovásszal és adalékanyagok nélkül végképp. Évtizedes kísérletezés eredményeképpen ezt valósítja meg mégis a Gyógyító Kenyerek pékség.
Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék
Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?
Amilyen bizarr, annyira egyszerű – a szigetközi ecetes halból még a szálkák is eltűnnek
Rántott hal, rántott karfiol, csirke, cukkini: nincs olyan, amit ne lehetne elrakni a győri ecetes lében. A szigetközi halászatra visszavezethető, tartósításra használt győri ecetes hal receptjét...
Először finnyognak, hogy fúj, here, utána csodálkoznak, hogy milyen finom
Megjelent az első magyar szakácskönyv, ami belsőségekről szól: a fejtől a vesén át, a herén keresztül a farokig. Miért olyan csodálatos, egészséges, fenntartható és jó dolog szokatlan alkatrészeket...
Pálmaolaj nem, klopfoló viszont kell a legjobb házi győri kekszhez
A legismertebb hazai keksz régi receptje olyasmi, amit valójában mind jól ismerünk. Egyetlen kulcsalapanyagtól lesz sokkal jobb a házi verziója minden zacskósnál, és egy meglepően egyszerű eszközzel...
