Mitől olyan büdös, és mégis a legfinomabb magyar sajt a pálpusztai?
Semmi köze nincs Pálpusztához, családi viszályokat szít, a hazai gasztronómia kineveti, pedig a legkarakteresebb, legkülönlegesebb magyar sajt, ami erős szaga miatt vált stigmatizálttá.
Datolya: ahol a gasztrovideók és az ókori gasztronómia összeérnek
Divat lett datolyát enni: nemcsak azt fedezte fel a TikTok- és Insta-reelek világa, hogy finom, de azt is, hogy egészséges. A hype annyira jogos, hogy már megvan 3000 éves. Hogyan ér körbe a...
A gluténmentes kenyér, ami nem helyettesít, hanem akar valamilyen lenni
Glutén nélkül kenyeret sütni szinte lehetetlennek tűnő kihívás, kovásszal és adalékanyagok nélkül végképp. Évtizedes kísérletezés eredményeképpen ezt valósítja meg mégis a Gyógyító Kenyerek pékség.
Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék
Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?
Amilyen bizarr, annyira egyszerű – a szigetközi ecetes halból még a szálkák is eltűnnek
Rántott hal, rántott karfiol, csirke, cukkini: nincs olyan, amit ne lehetne elrakni a győri ecetes lében. A szigetközi halászatra visszavezethető, tartósításra használt győri ecetes hal receptjét...
Először finnyognak, hogy fúj, here, utána csodálkoznak, hogy milyen finom
Megjelent az első magyar szakácskönyv, ami belsőségekről szól: a fejtől a vesén át, a herén keresztül a farokig. Miért olyan csodálatos, egészséges, fenntartható és jó dolog szokatlan alkatrészeket...
Pálmaolaj nem, klopfoló viszont kell a legjobb házi győri kekszhez
A legismertebb hazai keksz régi receptje olyasmi, amit valójában mind jól ismerünk. Egyetlen kulcsalapanyagtól lesz sokkal jobb a házi verziója minden zacskósnál, és egy meglepően egyszerű eszközzel...
Egy esztergomi Michelin-csillagos étterem fogja etetni Jennifer Lopezt
A magyarországi koncertet szervező iroda tulajdonosa azt mondta, járt korábban néhány Michelin-csillagos étteremben, de amit ezen a családias hangulatú helyen tapasztalt, az mindet felülmúlta.
A gombapörköltnek is van egy titka
Közkívánatra tanuljuk meg elkészíteni azt a pörköltet, ami a gombászok körében és a pörköltek között sem a legnépszerűbb, pedig csak egyetlen dolog a fontos, hogy jó legyen.
A tökéletes szabadság tányéron – ettől jó a legvadabb budapesti étterem
Olykor öncélú, kiakasztó, mégis jó ideje Huszár Krisztián konyháján, a Vietnámi gulyásban lehet a legbátrabb, legszabadabb, de még épp a legérthetőbb ázsiai–magyar ételeket találni Budapesten.
